WEICHTIERE & MEERESFRÜCHTE.

Calamar.., Pulpo.., Muschelfleisch..,

Unter dem Sammelbegriff Tintenfisch unterscheidet man in Pulpo, Calamar und Sepia. Der Calamar hat einen schlanken, torpedoförmigen und die Sepia einen eher rundlichen Körper. Beide eignen sich hervorragend zum Füllen. Doch auch gegrillt oder frittiert, mundet die mediterrane Köstlichkeit. Der Pulpo mit seinen acht Armen auch Octopus genannt, ist durch sein zartes Fleisch eine beliebte Delikatesse. Muscheln in ihrer vielfältigen Art und Güte bieten zahlreiche wertvolle Inhaltstoffe wie Kohlenhydrate und Omega 3 Fettsäuren. Omega 3 Fettsäuren senken nachweislich Blutfette und können einen erhöhten Cholesterinspiegel senken.